Es ist geschafft. Seit dem 5. August hat sie endlich geöffnet, die von vielen Falkenseern bereits sehnsüchtig erwartete Kaffeerösterei „RöstTeam“ in der Bahnhofstraße. Maike (37) und Timm Janetzke (42) haben emsig gewirbelt, um alles für die Eröffnung vorzubereiten. (ANZEIGE)
Wer die Rösterei nun betritt, kann direkt am Fenster an einem langen Holztresen Platz nehmen, um einen frisch in der Siebträgermaschine gebrühten Kaffee zu genießen. Dabei bieten die Kaffeeexperten ein paar echte Besonderheiten an, die sich probieren lassen. Maike Janetzke: „Es war gar nicht so leicht, Kona-Kaffee zu bekommen. Das ist besonders aromatischer Kaffee aus Hawaii. Dank der geringen Anbaufläche wird jedes Jahr nur wenig Kona-Kaffee produziert. Es ist übrigens der einzige Kaffee, der direkt in den USA angebaut wird. Die Falkenseer probieren auch sehr gern unseren Kopi Luwak. Das ist der berühmte Kaffee, dessen Bohnen von Schleichkatzen gefressen und dann fermentiert wieder ausgeschieden werden.“
Egal, für welche Kaffeespezialität man sich entscheidet: Der Kaffee vom RöstTeam schmeckt zutiefst aromatisch, intensiv und bar jeder Bitterstoffe. Maike Janetzke: „Industriekaffee wird sehr schnell und bei hohen Temperaturen geröstet. Dabei entstehen unerwünschte Bitterstoffe. Bei unserer langsamen und schonenden Röstung im 15-Kilo-Röster können wir das gezielt vermeiden. Wir rösten bis zum sogenannten ‚first crack‘ auch die Chlorogensäure raus, die für das Zittern der Hände verantwortlich ist, wie man es manchmal nach dem Kaffeetrinken bekommt.“
Die Falkenseer lassen sich jedenfalls gern in der neuen Rösterei verwöhnen. Oft gibt es auch vor der Tür im Freien keinen einzigen Sitzplatz mehr, weil Jung und Alt Lust auf einen Cappuchino, einen Latte Macchiato oder einen Espresso haben. Dieser Erfolg zeigt einmal mehr, dass in Falkensee Geschäfte wie eben eine Rösterei gefehlt haben – übrigens ebenso wie ein gehobener Geschenkeladen oder ein richtig gut sortierter Obst- und Gemüseladen.
In der Kaffeerösterei können die Kunden auch Zubehör kaufen, edle Schokolade und Pralinen erwerben oder ein Stück selbstgemachten Kuchen probieren. Viele Kunden nutzen auch die Möglichkeit, eine 100-Gramm-Packung frisch gerösteten Kaffee mit nach Hause zu nehmen. Neben der „Falkenseer Röstung“ gibt es noch über ein Dutzend weiterer Röstungen, die darauf warten, probiert zu werden. Maike Janetzke: „Gern geben wir den Kunden auch eine kostenlose Probe mit nach Hause, wenn sie einen bestimmten Kaffee vor dem Kauf kosten möchten.“ (Text/Fotos: CS)
Info: Kaffeerösterei „RöstTeam“, Bahnhofstraße 75, 14612 Falkensee, Tel.: 03322–1243804, www.roestteam.de
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